Аутентичные сорта, подобные пармезану, производятся только на специально зарегистрированных и защищенных территориях из самого высококачественного отборного молока, когда под сыр планируют молоко, заготавливают корма для коров. И никак не наоборот.

Плюс сильная государственная финансовая поддержка под залог сырных хранилищ на время долгого вызревания.

Любые другие сыроделы мира могут произвести рецептуру, но это уже будет местный пармезан/маасдам/гауда/эмменталь с оттенками и вкусами местного молока, трав, климата.

Точную копию производить невозможно и бессмысленно. Ценность сыра в его разности.