Сыр полутвердый. Головка в форме низкого цилиндра весом ±1800 грамм.

Открытая текстура со средним количеством глазков маленького и среднего размера. Вкус преимущественно сливочный, у выдержанного сыра с острыми и пряными нотами

Натуральная корка

Вакуумная упаковка

Срок созревания: от 60 дней

Срок хранения в вакууме: 45 дней при t 6 градусов

Пищевая ценность на 100 г: Б 20.0 г, Ж 24.0 г, У 4.0 г, К 343.0 ККал

Состав: нормализованное пастеризованное молоко, термофильная закваска, мезофильная закваска, сычужный фермент, соль, молотый кофе, какао-порошок, молотый перец